绿茶瑞士卷

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绿茶瑞士卷的用料

低粉 60g 奶绿（牛奶+绿茶粉） 60ml
蛋清 4个 蛋清 4个
植物油 40g 糖粉 40g
绿茶粉 5g 盐 0.5g
淡奶油 200ml 糖粉 15g
奶冻 一条

绿茶瑞士卷的做法

绿茶瑞士卷的做法图解1

步骤1

奶绿：一大勺绿茶粉，加入60g热牛奶中拌匀。
绿茶瑞士卷的做法图解2

步骤2

40g植物油筛入60g低粉
绿茶瑞士卷的做法图解3

步骤3

拌匀
绿茶瑞士卷的做法图解4

步骤4

分次倒入温的奶绿拌匀。（这里没拍照，暂且用原味蛋糕卷的图示范）
绿茶瑞士卷的做法图解5

步骤5

拌匀后分次加入4个蛋黄。
绿茶瑞士卷的做法图解6

步骤6

拌匀（此时应该是绿色的）
绿茶瑞士卷的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加入40g白糖粉，打发至湿性发泡。
绿茶瑞士卷的做法图解8

步骤8

取一半打好的蛋清加入蛋黄面糊中，切拌均匀。
绿茶瑞士卷的做法图解9

步骤9

倒回蛋清中,并且倒入半大勺绿茶粉。
绿茶瑞士卷的做法图解10

步骤10

切拌均匀。
绿茶瑞士卷的做法图解11

步骤11

倒入铺有油纸的模具中，入预热好的烤箱。180度20分钟左右。
绿茶瑞士卷的做法图解12

步骤12

出炉后放凉即可 ,抹上奶油，放上奶冻，卷起来 ，用油纸包好放冰箱冷藏成型即可～我喜欢放过夜。
绿茶瑞士卷的做法图解13

步骤13

成品～切片吃。

绿茶瑞士卷的烹饪技巧

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创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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