十二道锋味——芙纽多

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金黄色的表皮，皱皱的样子非常有质感，看一眼就有想尝一口的欲望，再挖一勺看，里面却是非常滑嫩的样子。这款甜点绝对要是让人赏心悦目的

十二道锋味——芙纽多的用料

动物性淡奶油 280g 蔓越莓干 50g
鸡蛋 2个 低筋面粉 50g
牛奶 220g 黄油 20g
朗姆酒 50克 细砂糖 50g
盐 1g

十二道锋味——芙纽多的做法

十二道锋味——芙纽多的做法图解1

步骤1

蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜；鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态

步骤2

筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀

步骤3

缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀

步骤4

模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀

步骤5

倒入做法4中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀浇在面糊上

步骤6

烤箱预热，中层180度，一小时。可以吃喇！

十二道锋味——芙纽多的烹饪技巧

原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干，我家蔓越莓干囤货多的很，所以我换成了蔓越莓。 芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。 关于烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 川秀创意酸奶 编写，未经授权不得转载

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    / 7 十二道锋味——芙纽多的做法步骤

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