啤酒猪蹄-

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效。

啤酒猪蹄-的用料

猪蹄 1000克 啤酒 330ml
青蒜 30克 姜 5克
蚝油 10ml 酱油 15ml
砂糖 5克

啤酒猪蹄-的做法

啤酒猪蹄-的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
啤酒猪蹄-的做法图解2

步骤2

猪蹄冲洗干净，斩小件。
啤酒猪蹄-的做法图解3

步骤3

锅中煮开水，放进猪蹄，大火煮开后，继续煮5分钟左右。
啤酒猪蹄-的做法图解4

步骤4

取出，用流动的清水冲去浮沫、污血，并且沥干水分备用。
啤酒猪蹄-的做法图解5

步骤5

蒜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下。
啤酒猪蹄-的做法图解6

步骤6

将调料中所有材料放进碗里，加入小许清水，搅拌混合成为调料汁。
啤酒猪蹄-的做法图解7

步骤7

热锅下油，油烧至六成热时，放入蒜白和姜，中小火爆香。
啤酒猪蹄-的做法图解8

步骤8

放入沥干水的猪蹄。
啤酒猪蹄-的做法图解9

步骤9

翻炒，炒至猪蹄呈现很干爽的状态时，加入啤酒。
啤酒猪蹄-的做法图解10

步骤10

加入调好的料汁和适当清水。
啤酒猪蹄-的做法图解11

步骤11

大火煮开后盖上锅盖，中小火焖至猪蹄软稔。
啤酒猪蹄-的做法图解12

步骤12

焖至快收汁的时候，加入蒜段，翻炒均匀，试味，如果不够味的话，可以适当加点盐，翻炒均匀即可上碟。

啤酒猪蹄-的烹饪技巧

1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。 2、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于猪腥味的散发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载

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