重芝士蛋糕

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MandyYang
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重芝士蛋糕的用料

奥利奥 10块 奶油芝士 250g
白糖 60g 牛奶 40克
柠檬汁 5ml 鲜奶油 100ml
黄油 50g 蛋黄 4个
蛋白 4个

重芝士蛋糕的做法

步骤1

先做好底部：压碎奥利奥饼干成碎粉，然后加入黄油，在平底锅内炒至香味关火。将其碎粉倒入模具内，压平，压均匀后，放置冰箱内降温凝固。

步骤2

取一器皿，将牛奶倒入回温的芝士中

步骤3

隔热水搅拌至无颗粒状

步骤4

分次加入蛋黄液，搅拌均匀

步骤5

加入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤6

另取一器皿，在蛋白加入几滴柠檬汁打发至硬性发泡。

步骤7

将蛋白霜分次于芝士糊搅拌均匀

步骤8

将蛋糕糊倒入模具中，并震几下排除气泡

步骤9

隔水烤制，烤箱170度，烤20分钟。上色后，转150度再烤40分钟

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-07

©本菜谱的做法由 MandyYang 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 甜 外国菜 西点

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