重芝士蛋糕

1.6万 浏览 97 收藏

重芝士蛋糕的用料

奥利奥 10块 奶油芝士 250g
白糖 60g 牛奶 40克
柠檬汁 5ml 鲜奶油 100ml
黄油 50g 蛋黄 4个
蛋白 4个

重芝士蛋糕的做法

步骤1

先做好底部:压碎奥利奥饼干成碎粉,然后加入黄油,在平底锅内炒至香味关火。将其碎粉倒入模具内,压平,压均匀后,放置冰箱内降温凝固。

步骤2

取一器皿,将牛奶倒入回温的芝士中

步骤3

隔热水搅拌至无颗粒状

步骤4

分次加入蛋黄液,搅拌均匀

步骤5

加入柠檬汁,搅拌均匀。

步骤6

另取一器皿,在蛋白加入几滴柠檬汁打发至硬性发泡。

步骤7

将蛋白霜分次于芝士糊搅拌均匀

步骤8

将蛋糕糊倒入模具中,并震几下排除气泡

步骤9

隔水烤制,烤箱170度,烤20分钟。上色后,转150度再烤40分钟

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-06-07

你当前的位置:豆果美食 > 重芝士蛋糕

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 重芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存