自制巧克力冰激凌

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川秀创意酸奶

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夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋，感觉很惬意哦~那么你还在等什么？快利用这个即将到来的周末自己试着动手做做吧！

自制巧克力的用料

巧克力 5块	鸡蛋 4个
糖 4勺

自制巧克力的做法

步骤1

将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

步骤2

将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

步骤3

将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）

步骤4

再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）

步骤5

晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了

自制巧克力的烹饪技巧

1、可以在冰淇淋里加入一点盐哦~这样可以让冰淇淋的风味更佳，别加多了就行！ 2、做冰淇淋最重要的一步还是搅打的过程，搅打的不好，或者直接将冰淇淋冻硬的话，冰淇淋会成为很硬的冰块。搅拌的目的就是为了防止冰淇淋形成大的冰块结晶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由川秀创意酸奶编写，未经授权不得转载

分类：冰品冰激凌甜

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