韩式炒杂菜

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玉人泣别声渐杳，无语伤怀抱。 寂寞武陵源，细雨连芳草，都被他带将春去了。 若还与他相见时，道个真传示。 不是不修书，不是无才思，绕清江买不得天样纸。 --元·贯云石

韩式炒杂菜的用料

粉条 50G 方火腿 1小块
香菇 5朵 黑木耳 10G左右
绿尖椒 半个 洋葱 半个
胡萝卜 半根 葱花 1汤匙
熟白芝麻 适量 盐 1/4茶匙
油 适量 生抽 1汤匙
香油 1茶匙 白糖 1茶匙

韩式炒杂菜的做法

韩式炒杂菜的做法图解1

步骤1

木耳泡发后洗净切粗丝，尖椒，火腿，香菇切丝。洋葱，胡萝卜切丝。
韩式炒杂菜的做法图解2

步骤2

粉条在温水中泡软，然后剪成10CM左右长，再放到沸水里煮7，8分钟，把粉条煮熟；随后把粉条捞出；过凉水后沥干。
韩式炒杂菜的做法图解3

步骤3

炒锅里放入适量油，油热后放入葱花和洋葱丝，翻炒片刻后，放入胡萝卜丝，尖椒丝，香菇丝，木耳丝，火腿丝继续翻炒。
韩式炒杂菜的做法图解4

步骤4

将粉条放入锅中同炒，放入白糖，盐，生抽和香油调味后，即可出锅，装盘的时候撒些熟白芝麻。

韩式炒杂菜的烹饪技巧

1、韩式的粉条偏细；这道菜用中式的粉条即可。 2、也可把粉条煮熟后，把蔬菜和火腿丝炒好，然后将粉条和炒好的配菜，以及调味料拌到一起，成为拌杂菜。 3、蔬菜和肉类不拘泥于这几种，可以根据自己喜欢的自己搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-15

©本菜谱的做法由 小雅 编写，未经授权不得转载

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