土豆焖鸭
鸭鸭肉性寒凉,适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用,是非常适合夏天食用的美味。 夏天最常做的是冬瓜煲鸭汤,清凉解暑;又或者是啤酒鸭,香辣开胃。如果说冬瓜鸭汤清淡,而啤酒鸭的味道又太浓烈不适合小朋友的话,那么土豆焖鸭就全家老少皆大欢喜啦!
土豆焖鸭的做法
土豆焖鸭的烹饪技巧
鸭肉香浓味美,土豆糯而不烂 由于分步操作事先煎过土豆,所以土豆块能保持较好的形状,而不是象直接加入焖出来的那种融融烂烂状,卖相干净漂亮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2010-06-08
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