厦门沙茶面

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厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。早期厦门经常来往印尼的华侨多，然后把：“肋沙”传到厦门，当时买到一摸一样的材料并不容易，当地人结合当地人的口味和材料进行改进，才演变成现在市面上吃到的沙茶面。

厦门沙茶面的用料

沙茶酱 50克 花生酱 50克
冰糖 5克 碱面（可根据口味换成地瓜粉、泡面等等） 120克
盐巴 少许 瘦肉片（根据口味更换） 少许
香肠片（根据口味更换） 少许 虾仁（根据口味更换） 少许
沙茶豆干 2个

厦门沙茶面的做法

厦门沙茶面的做法图解1

步骤1

沙茶酱、花生酱、冰糖、盐巴加2.5升的水煮成沙茶汤。 （水分两次加，先加三分一，把锅子里的酱都搅拌融化再加剩下的水，煮沸就可以）
厦门沙茶面的做法图解2

步骤2

另外准备一个锅子，把水烧沸，烫熟瘦肉片、香肠片、虾仁烫熟捞起来备用
厦门沙茶面的做法图解3

步骤3

把面条用刚刚烫步骤二材料的水煮熟，放碗里，添加材料，再把沙茶汤淋上就完成了。大口享用吧！！ 沙茶豆腐就是豆腐用油炸过后，再放到沙茶汤小火炖煮1小时做成的。如果嫌麻烦，到菜市场买现成的油条也挺好吃。

厦门沙茶面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-15

©本菜谱的做法由 stta小铭 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 面条 闽菜 煮 晚餐

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