麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 八角
草果 香叶
花椒 大蒜
生姜 辣椒
泰椒 盐
生抽 糖
料酒

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾从尾部中间抽出肠子，用钢刷仔细清洗。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里倒热油，油多放些，放入姜片，大蒜后，倒入小龙虾。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

放入准备好的八角，香叶，草果，泰椒，辣椒，大蒜，花椒。(花椒忘记拍，花椒和辣椒的用量根据自己的口味增减)。
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后，加盐多放些，糖，料酒，加入适量清水，煮开后转中火，盖上锅盖焖15分钟左右。
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

焖煮后转大火不停翻炒，倒入辣椒油，生抽，少许老抽，起锅时倒入少许香醋。
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

美味小龙虾就完成了。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

建议吃小龙虾不要吃头部。用香叶草果香料能起到去腥提味杀菌的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 下酒菜 川菜 炒

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