蒸卤面

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花开言笑
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蒸卤面估计只能在河南吃到，小时候非常爱吃，自己会做饭后，经常做，经过这么多年的研究，终于做出了大家公认好吃的卤面

蒸卤面的用料

面条 按人数定 长豆角 适量
黄豆芽 适量 红椒 一个
五花肉 一小块 葱 半根
姜 四五片 蒜 四五粒
花椒大料 少许 盐糖 适量
老抽适量 料酒 适量
干辣椒适量

蒸卤面的做法

蒸卤面的做法图解1

步骤1

准备好材料
蒸卤面的做法图解2

步骤2

把五花肉切成片葱切成片。姜切成丝蒜切成末，红椒切丝 ，
蒸卤面的做法图解3

步骤3

锅里放少许油，油热后放入花椒大料爆香。
蒸卤面的做法图解4

步骤4

放入五花肉片煸炒出油。
蒸卤面的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜继续煸炒。
蒸卤面的做法图解6

步骤6

五花肉两面金黄时，放入糖老抽料酒盐。让肉上色。盛出备用。
蒸卤面的做法图解7

步骤7

五花肉煸炒的油放入豆角翻炒。
蒸卤面的做法图解8

步骤8

长豆角炒软后。放入豆芽和红椒丝翻炒，豆芽超出水。
蒸卤面的做法图解9

步骤9

放入糖老抽，盐要比平常炒菜多放点，因为要拌面条。
蒸卤面的做法图解10

步骤10

倒入超好的五花肉片翻炒，添少许开水放味精关火。
蒸卤面的做法图解11

步骤11

盆内先放一层面条，
蒸卤面的做法图解12

步骤12

再放一层菜拌匀，
蒸卤面的做法图解13

步骤13

把菜和面条拌匀后放入蒸锅蒸二十五分，因为买的是熟面条，蒸的时候盆中间留个小孔，十分钟翻一次。
蒸卤面的做法图解14

步骤14

二十五分钟后出锅

蒸卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 花开言笑 编写，未经授权不得转载

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