懒人面包机版豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包

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我一看那种做手工面包的方子里写的汤种什么布拉布拉的就晕,太难了嘛!今天做面包时实验了一下,自己做形状,居然成功了,这个好简单的说!

豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包的用料

生面团 随意 豆沙 适量
果酱 适量 栗子 1袋

豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包的做法

懒人面包机版豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包的做法图解1

步骤1

用面包机做面团,我的是柏翠面包机,选其中一个的方子,我是用简单三明治/柔软面包方子,正常放料,选择“生面团”按键,这个生面团键是包括搅拌、三次发酵的,大概是1小时40分程序结束,取出
懒人面包机版豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包的做法图解2

步骤2

面板上撒少量高粉,把面团分成几份,这是我第一次做的,后来给宝宝做就分得很小。稍微揉一下下,不要揉久
懒人面包机版豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包的做法图解3

步骤3

想要那种内部分层的类似牛角面包的样子,就要把面团擀或者手压成牛舌状。涂上豆沙,多点少点无所谓。最后收尾的地方不要涂。往回卷,卷成卷,可以边卷边用手抻一下,让牛舌呈上大下小的感觉,小的地方最后收尾
懒人面包机版豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包的做法图解4

步骤4

想要圆形的就像包包子一样,封好口,揉圆。我这是里面放了栗子,如果放果酱,因为水太多,就要少放些,否则最后收口容易挤出水
懒人面包机版豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包的做法图解5

步骤5

椰子酱的
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步骤6

烤盘上放烘焙纸或者涂油防粘。面包口冲下,放在烤盘中发酵。留出发酵的空间
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步骤7

圆的
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步骤8

盖上塑料袋,别粘面包上,把烤箱预热到最低温度,关火,把烤盘放烤箱外面,也就是烤箱上面,不是内部!为了借那个温度而不是要烤。发酵二十分钟,面团变大,刷上打好的全蛋液
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步骤9

烤箱预热170度,把第一盘放烤箱中层烤25分钟,这个可以看面团大小,最后几分钟要盯着,烤成金黄色就行,面团小就减时间,大就加点时间
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步骤10

烤时就可以准备第二盘,烤箱烤完关火后可以把烤盘放上发酵
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步骤11

这是没刷全蛋液的,就没有光泽,我当时忘了
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步骤12

烤好了
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步骤13

不错吧
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步骤14

栗子的,用的是那种成袋的剥好的软栗子,给宝宝做的
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步骤15

我自己煮的黑布朗果酱,这个太少了
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步骤16

椰子酱的,虽然孔大,但效果还凑合
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步骤17

ps:如果想更简单些,只有面包机,做那种可以撕开的面包,就在涂完果酱做好造型后,把面团放回面包机,不用涂蛋液,按发酵键,发大了之后按烘烤键烤50分钟。
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步骤18

但是这个我觉得样子丑,不好控制发酵后的形,豆沙的一圈圈的样子容易跑掉
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步骤19

新做的肉粒多面包
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步骤20

新做的肉粒多面包
懒人面包机版豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包的做法图解21

步骤21

新做的肉粒多面包

豆沙包+宝宝栗子包+果酱面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-16

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