用压面机出手套膜的汤种吐司

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做吐司出膜最重要啊，这样做出来的面包软又好吃。但是关键是手工出膜对于我们这样的妹子，实在是太困难。用面包机得和面四次，厨师机又很贵。那么家用压面机就最合适了，好用不累，真的实惠。哈哈哈！

用压面机出手套膜的汤种吐司的用料

汤种 100g 高筋面粉 270
砂糖 25g 盐 4g
酵母 5g 水 50g
奶粉 12g 色拉油 20g
汤种 100克水加20克高粉，搅拌后倒进锅里小火加温成糊状，冷藏后使用。

用压面机出手套膜的汤种吐司的做法

用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解1

步骤1

把面粉到盆里，糖和盐放下面。所有液体材料也放下面，记住糖和盐分开放两头哦！中间挖个洞放酵母。液体油也直接放进去，不需要后油法的。
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解2

步骤2

最后把冷藏好的汤种放最上面，无需退冰。汤种的制作是100水加20克高粉，搅拌后倒入锅里小火加温，加温期间不断搅拌，直到变成糊状。然后放入冰箱冷藏，第二天使用。
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解3

步骤3

将所有材料和成面团，无需光滑，是个团就可以啦。
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解4

步骤4

将面团分成3份。
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解5

步骤5

将其中一份面团捍成长条状
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解6

步骤6

然后用压面机一档压，就是面团长条过压面机。拿出来后再折叠然后再撖成长条状，再过压面机，这个过程一个小面团大概重复11次左右，11次后检查面团的出膜情况。
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解7

步骤7

11次后面团已出膜，拍的不好哈。剩下的两个面团重复第一个面团的步骤
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解8

步骤8

三个面团全部过压面机后和成一个大面团，然后放入盆中发酵至2.5倍大。
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解9

步骤9

充分排气后，分成三个面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右。然后把每个面膜用擀面杖擀成长条状，卷起放入吐司模具。图片忘记拍了啊！！！啊啊啊！！把吐司模具放入烤箱，盖上保鲜膜，旁边放一碗热水，大概发到8分满，然后盖上吐司盖。入预热好的烤箱，烤35分钟。烤箱上下火，175度。
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解10

步骤10

很软的哦！！！
用压面机出手套膜的汤种吐司的做法图解11

步骤11

我是吐司！

用压面机出手套膜的汤种吐司的烹饪技巧

压面机压面一个面团十一次左右，多了会把筋压断的。具体自己把握你。十次以后可以检查下出膜情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 诺诺唯 编写，未经授权不得转载

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