蛋包饭

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茶杯里的台风
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常常吃蛋炒饭、扬州炒饭，想换换口味！4月初去了趟鼓浪屿，在小吃街上吃到了蛋包饭，现场做看起来挺容易！一直说做一次的，话说个人比较满意，这种方法给爱挑食的宝宝们吃是不错的选择，上面再撒点番茄酱小孩都会欲罢不能的，哈哈

蛋包饭的用料

鸡蛋 2个 米饭 小半碗
玉米 半根 胡萝卜 半根
香菇 3个 红甜椒 1个
马蹄 3个 盐 适量
黑胡椒粉 适量 玉米油 适量
小葱 2颗

蛋包饭的做法

蛋包饭的做法图解1

步骤1

准备好食材，洗好、切好（如图）
蛋包饭的做法图解2

步骤2

主角登场，这次还试着给蛋液里加了点淀粉，不好吃哦，加纯牛奶一定不错
蛋包饭的做法图解3

步骤3

坐锅，倒入适量玉米油，5成熟时放葱白炸香
蛋包饭的做法图解4

步骤4

依次倒入：胡萝卜、香菇、玉米、马蹄、红椒翻炒入味
蛋包饭的做法图解5

步骤5

倒入米饭翻炒入味，同时给适量盐及黑胡椒粉后翻炒盛起，葱花我是盛起时在碗里拌的。
蛋包饭的做法图解6

步骤6

锅洗干净，坐锅入少量油，转动锅身，调最小火倒入蛋液，用锅铲挞蛋皮（炒锅得这样处理，小煎锅只需直接端着转动锅身蛋液就会自动成型贴于锅面）总之你懂的
蛋包饭的做法图解7

步骤7

锅内蛋皮刚刚形成就得关火（可以看到表面部分蛋液没有凝固即可），这时靠近蛋皮边缘倒入刚炒好的饭
蛋包饭的做法图解8

步骤8

反正自己吃，怎么方便怎么卷蛋皮（手、锅铲或其它帮得上忙的工具），只要小心别卷破就成
蛋包饭的做法图解9

步骤9

在锅内卷成这德行，就可装盘，装盘也一样，使上你家一切用得上的工具把它盛入盘里
蛋包饭的做法图解10

步骤10

家里木有番茄酱，就自己做了点创意
蛋包饭的做法图解11

步骤11

忘了告诉大家，我的米饭是两个人的量由于食材过多，一张蛋皮根本卷不了，又不想在挞一张、于是脑洞大开，挖出未吃的火龙果，剩下的米饭盛入火龙果囊里了
蛋包饭的做法图解12

步骤12

开吃！下次试试蛋液里加纯牛奶；炒饭食材也可根据自己口味随意调节

蛋包饭的烹饪技巧

1、因为要包在蛋皮里，所以炒饭基本都是小朋友的量就够；2、蛋液里可以放点纯牛奶味道会非常棒的；3、最好用专用小煎锅煎蛋皮（好倒在盘子里且蛋皮大小合适），炒菜锅也可得有点技术含量哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 茶杯里的台风 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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