孜然里脊

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断翼天使112
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自己瞎研究出来的，味道还不错，也很省事，分享给大家

孜然里脊的用料

里脊 500g 洋葱 1个
孜然粉 适量 辣椒粉 适量
胡椒粉 少许 老抽 适量
生抽 适量 料酒 少许

孜然里脊的做法

孜然里脊的做法图解1

步骤1

里脊切片后，放料酒、胡椒粉、老抽、生抽腌制10分钟
孜然里脊的做法图解2

步骤2

肉腌制好后，再放适量淀粉抓匀。锅中放油（比平时炒菜的油要多些，不然会粘锅），油温4-5成热时把肉倒入锅中，用筷子划开，把肉盛出
孜然里脊的做法图解3

步骤3

锅中如果剩下油可以继续使用，把洋葱爆炒，然后把肉倒入锅中一起翻炒（此时不用再放老抽了），出锅前放入盐、孜然粉和辣椒粉
孜然里脊的做法图解4

步骤4

完成

孜然里脊的烹饪技巧

胡椒粉和料酒都是给肉去腥的。里脊在腌制后，入锅前一定要放点淀粉抓匀，不然炒出来的肉会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-17

©本菜谱的做法由 断翼天使112 编写，未经授权不得转载

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