土豆番茄鸡肉汤

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做过妈妈的人,一定能体会女人孕期的那份遭罪,吃不下、睡不着、胸闷气短、腿脚浮肿,最难受的是孕吐,有些妈妈反应大的,吃什么吐什么,喝水吐水,一天要吐几十次,从早吐到晚,从孕初期吐到生产的也大有人在。 虽然每个妈妈体质不同,孕期的反应也大不一样,但孕吐总是逃不掉的,只不过是吐多吐少的问题,或者持续时间长短的问题。 最近单位同事有两小丫头也怀孕了,很不幸也跟我当初一样,是反应很大的那种体质,被折磨得很惨,跑来问我有没有什么好的食谱,是适合孕妇的,所以我就教她们做了下面这个——番茄土豆鸡肉汤。 这款属于本人自创,灵感来源于匈牙利炖鸡和韩式辣炒鸡,我把这俩来了个综合,让它不象传统的匈牙利炖鸡那么腻,也不象传统韩式辣炒鸡那么辣,刚好用辣来中和甜,用酸甜来让辣更柔和,各种口味都有,但都绝不过份,所以适合孕期妈妈的口胃,酸甜中带咸和辣,尤其土豆和番茄的加入,可以开胃和气止吐,是非常好做也好吃的一款孕期食谱哦!

土豆番茄鸡肉汤的用料

鸡琵琶腿 8只 土豆 2个
番茄 2个 适量
20克 生姜 10克
小葱 3根 红辣椒粉 10克
韩式辣椒酱 15克 植物油 50克
亨氏番茄酱 30克 1勺半
鸡精 适量 综合香料碎 3克(干罗勒、百里香、欧芹、胡椒碎等)

土豆番茄鸡肉汤的做法

土豆番茄鸡肉汤的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解2

步骤2

土豆去皮滚刀切大块;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解3

步骤3

番茄切同样大小的块;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解4

步骤4

大蒜、生姜切碎;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解5

步骤5

辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱置于小碟中备用;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解6

步骤6

炖锅倒入植物油,中火加至八成热时,下入鸡腿,两面煎至表面变黄;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解7

步骤7

然后将鸡腿盛出,油留在锅中,下入生姜、大蒜煸炒出香;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解8

步骤8

改大火,下入土豆和番茄,加入盐,翻炒一分钟,至番茄出水;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解9

步骤9

然后加入辣椒粉、韩式辣椒酱和亨氏番茄酱,翻炒均匀后小火炖2分钟;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解10

步骤10

下入煎过的鸡腿;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解11

步骤11

倒入没过所有材料的水,搅拌均匀,把小葱打个结放入锅中;
土豆番茄鸡肉汤的做法图解12

步骤12

盖上锅盖,大火煮沸后转小火,炖40分钟,至水份收至原来的一半,土豆汤汁变得浓稠时关火,加少量鸡精和 干香料碎调味即可。

土豆番茄鸡肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-18

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