辣炒鸭子

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冰霜雪雨
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辣炒鸭子的用料

鸭子 半只 二荆条辣椒 半斤
嫩姜 一块 酱油 少许
醋 少许 泡姜 一块
大蒜 六颗 郫县豆瓣 两大勺
孜然 少许

辣炒鸭子的做法

辣炒鸭子的做法图解1

步骤1

鸭子斩成小块飞水后洗净备用。
辣炒鸭子的做法图解2

步骤2

辣椒，泡姜，嫩姜切丝。大蒜切片或者小块。
辣炒鸭子的做法图解3

步骤3

油七成热时放入大蒜爆香后加鸭子进去翻炒。喜欢麻辣的还可以加花椒干辣椒和大蒜一起爆。我放了三个新鲜小米辣。
辣炒鸭子的做法图解4

步骤4

鸭子炒到五分熟的时候加泡姜丝，翻炒均匀后加入两大勺郫县豆瓣继续炒，鸭子九分熟的时候加入适量酱油，醋。最后加入嫩姜丝和辣椒丝炒熟。
辣炒鸭子的做法图解5

步骤5

关火放孜然和味精。装盘。

辣炒鸭子的烹饪技巧

嫩鸭子比老鸭子炒着好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 冰霜雪雨 编写，未经授权不得转载

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