希腊可球的做法
希腊可球的烹饪技巧
1.这款饼干的面糊不算很干,有一点稀也有一定的粘度,冬天室温较低时可以直接用手搓成圆球状,如果稍有点粘可在掌心刷少量薄油即可很方便的操作,但夏天室温较高,掌心也有一定温度,面团会很粘手,这时可以将面团包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟再取出,此时黄油凝固会比较容易操作;
2.面团搓成球形即可,不用按扁,烘烤后黄油溶化饼坯会自动塌成半圆形;
3.用筷子沾少量水在饼坯上按孔比较不容易粘连,如果按到三个以上开始粘连,可将筷子擦拭干净后再沾少量水重复操作即可;
4.各人烤箱火力不同,所以这里给出的温度和时间只供参考,建议每5分钟观察一次,饼干表面颜色上色均匀,表面微黄即可。
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创建时间:2014-08-18
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