鹌鹑蛋红烧肉

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鹌鹑蛋红烧肉的用料

五花肉 350克 鹌鹑蛋 15个
老抽 15ml 料酒 20ml
盐 5克 生姜 3片
八角 1个 花椒 10多粒
冰糖 15克

鹌鹑蛋红烧肉的做法

鹌鹑蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水；
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会；
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

加入20ml料酒；
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

加入15ml老抽；
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

放5克盐；
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

加入花椒、八角、冰糖；
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解7

步骤7

加入没过五花肉的水；
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解8

步骤8

加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟；
鹌鹑蛋红烧肉的做法图解9

步骤9

大火收汁即可。

鹌鹑蛋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

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