木耳辣椒丝

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写了一大堆和这道菜有关的故事，最后还是把它删了，我觉得这个菜就如它的本身，清清爽爽就好。太过矫情、连自己看了也会别扭~~~

木耳辣椒丝的用料

干木耳 50克 青辣椒 2个
蒜瓣 3个 盐 少许
鸡粉 少许 鲍鱼汁 适量
油 适量

木耳辣椒丝的做法

木耳辣椒丝的做法图解1

步骤1

食材：木耳先泡发软、取出辣椒、蒜瓣。
木耳辣椒丝的做法图解2

步骤2

木耳洗净，摘去头部、切丝。辣椒洗净去两头、去心，切丝。蒜瓣拍扁去皮、剁碎。
木耳辣椒丝的做法图解3

步骤3

热锅加油，放下蒜蓉爆香。
木耳辣椒丝的做法图解4

步骤4

倒下木耳丝翻炒片刻（保持大火）
木耳辣椒丝的做法图解5

步骤5

加上一点清水继续翻炒。（木耳炒时会很快蒸发水分，适当加点水让它熟的更快。）
木耳辣椒丝的做法图解6

步骤6

加点鲍鱼汁翻炒均匀
木耳辣椒丝的做法图解7

步骤7

倒下辣椒丝、加上盐、鸡粉、保持大火翻炒片刻
木耳辣椒丝的做法图解8

步骤8

铲起、装盆即可。

木耳辣椒丝的烹饪技巧

干木耳提前泡开，如时间来不及可以用开水浸泡，很快便可以做菜。辣椒尽量切细丝，倒下翻炒转色即可铲起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-18

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 7-17岁 炒 清淡 晚餐

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