南瓜土司

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籁籁

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成品450g土司模 1个

南瓜土司的用料

制熟南瓜净肉 100g	面包粉 250g
干酵母 4g	幼砂糖 35g
盐 1/2小匙	牛奶 85g
黄油 20g

南瓜土司的做法

步骤1

南瓜洗净去皮去瓤，切成小块装入保鲜袋中将口系紧（袋上扎两孔）放入微波炉中，中高火“叮”熟（大约5、6分钟），

步骤2

趁热捣成瓜泥，摊凉后取100g与除黄油外的其它材料放入面包桶中设置“和面”程序。

步骤3

将面团搅打至面筋扩展，表皮光滑，加入室温软化的黄油，继续“和面”搅打至完全阶段（取小块检视，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑），

步骤4

将面团取出揉圆纳盆覆膜，放入烤箱，设置“发酵”档发酵。

步骤5

发酵至2.5倍左右大，

步骤6

将面团取出排气，分割成均匀大小的三份，揉圆后覆膜松驰15-20分钟。

步骤7

松驰后的面团擀成长椭圆形面片，注意宽度要和吐司模宽度一致，这时候可以卷些个人喜欢的内馅材料进去，我手边正好还剩有一点朗姆酒浸泡过的葡萄干，所以加了进去，

步骤8

再将面片卷成圆柱形，间隔排入模具。

步骤9

将面团继续发酵至满模，

步骤10

放入预热好的烤箱，以上下火170℃烘烤约35分钟左右即成。烘烤过程中要注意观察上色情况，如上色过快可加盖一张锡纸。

南瓜土司的烹饪技巧

1.烤制好的吐司，趁热脱膜放置烤网上冷却，待温度与手心温度差不多时放入食物保鲜袋中密封保存， 2.南瓜营养丰富。南瓜有降血脂功能，南瓜多糖具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化；南瓜有防治癌症功效，南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺从而有效地防治癌症；此外南瓜还具有有解毒、保肝肾功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由籁籁编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤甜吐司面包

籁籁

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