蒜黄炒米粉

精品

4.0万浏览 587 收藏

小衣服Kitchen

＋关注

蒜黄是再熟悉不过的一样蔬菜，我像很多人都爱吃它吧。蒜黄炒鸡蛋，蒜黄炒肉丝都是非常下饭和有味道的菜。蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。蒜黄营养丰富，做法简单，受到很多人的欢迎。是我家的家常菜，用蒜黄和米粉搭配在一起真是非常绝妙，米粉超级好吃。米粉炒着好吃的关键首先米粉一定要好，我每次回婆婆家都会带米粉回来，现在有了儿子，孩子太小，我实在适应不了老公家那边的冬天，所以近两三年我都不会回去了，真是冬天很难熬。就让婆婆寄米粉过来吧。

蒜黄炒米粉的用料

干的江西米粉 250g	猪肉丝 150g
蒜黄 1把	葱切丝 1小根
洋葱切成丝适量	生抽 2大匙
老抽 1大匙	盐适量

蒜黄炒米粉的做法

步骤1

锅中放入适量油，油稍微热一下，放入猪肉丝，翻炒均匀

步骤2

放入葱丝，洋葱丝翻炒均匀

步骤3

加入老抽，生抽，翻炒

步骤4

加入切好的蒜黄段，翻炒均匀

步骤5

米粉放入煮开的水里开锅之后煮3分钟，然后关上火，盖上盖子闷上7到8分钟之后，用凉水冲洗到不粘了，控干水分。放入步骤（4）中翻炒

步骤6

可以用筷子翻炒，让米粉充分吸收汤汁，上色，最后放入适量盐就可以出锅了

蒜黄炒米粉的烹饪技巧

1.米粉的选择，我做的炒米粉都是从江西背回来的，因为老公江西人，别的地方米粉我没试过，老公他们那的米粉有手工和机器两种，两种不同口感，都好吃。 2.肉可以选择猪肉牛肉都可以 3.蔬菜我建议现在多吃些青蒜，味道好，有味道，香芹也很不错。 4.米粉煮3分钟之后就可以关火，一定要盖上盖子焖7分钟，这样口感才刚刚好。 5.蔬菜放进去之后，要快炒，然后放入米粉快炒。全程都是大火炒。这样炒出的米粉才入味才香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由小衣服Kitchen 编写，未经授权不得转载

小衣服Kitchen

一起来分享给朋友们看看吧：