舒芙蕾（零失误

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软软绵绵的～

舒芙蕾的用料

鸡蛋 4个 牛奶 40g
白砂糖 40g 黄油 45g
低筋面粉 30g

舒芙蕾的做法

舒芙蕾（零失误的做法图解1

步骤1

先准备45g黄油隔水融化
舒芙蕾（零失误的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋蛋清分离
舒芙蕾（零失误的做法图解3

步骤3

蛋黄+低筋面粉+牛奶+黄油全放在一起搅匀！最好不要有颗粒
舒芙蕾（零失误的做法图解4

步骤4

蛋清加糖充分打发！带勾即可，越发越好哦。
舒芙蕾（零失误的做法图解5

步骤5

将蛋清快速倒入上上部的蛋黄内，上下翻着拌，快速避免消泡，然后倒入磨具内
舒芙蕾（零失误的做法图解6

步骤6

建议放在烤架上不要烤盘上，不要倒太多78分即可（多了不易熟）
舒芙蕾（零失误的做法图解7

步骤7

200度（烤箱预热）。在用200度烤12-15分钟即可。成品出来后可撒上糖分/抹茶粉/可可粉根据自己的爱好（用漏网哦）

舒芙蕾的烹饪技巧

最好不要隔在烤盘上，量不要太厚太多（不易熟）ps可尝试用140～150度慢慢烘焙，塌得可能会慢一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 XUEBABE 编写，未经授权不得转载

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