舒芙蕾(零失误

精品
21.4万 浏览 5281 收藏

软软绵绵的~

舒芙蕾的用料

鸡蛋 4个 牛奶 40g
白砂糖 40g 黄油 45g
低筋面粉 30g

舒芙蕾的做法

舒芙蕾(零失误的做法图解1

步骤1

先准备45g黄油隔水融化
舒芙蕾(零失误的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋蛋清分离
舒芙蕾(零失误的做法图解3

步骤3

蛋黄+低筋面粉+牛奶+黄油全放在一起搅匀!最好不要有颗粒
舒芙蕾(零失误的做法图解4

步骤4

蛋清加糖充分打发!带勾即可,越发越好哦。
舒芙蕾(零失误的做法图解5

步骤5

将蛋清快速倒入上上部的蛋黄内,上下翻着拌,快速避免消泡,然后倒入磨具内
舒芙蕾(零失误的做法图解6

步骤6

建议放在烤架上不要烤盘上,不要倒太多78分即可(多了不易熟)
舒芙蕾(零失误的做法图解7

步骤7

200度(烤箱预热)。在用200度烤12-15分钟即可。成品出来后可撒上糖分/抹茶粉/可可粉根据自己的爱好(用漏网哦)

舒芙蕾的烹饪技巧

最好不要隔在烤盘上,量不要太厚太多(不易熟)ps可尝试用140~150度慢慢烘焙,塌得可能会慢一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-20

你当前的位置:豆果美食 > 舒芙蕾(零失误

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 舒芙蕾(零失误的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活