剁椒茄子

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夏天最缺什么？最缺食欲啊~！嘿嘿。。。人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌。身体是革命的本钱，没食欲怎么能行？即使是减肥，也要吃饱再说嘛~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。剁椒茄子，包你开胃口哦~！

剁椒茄子的用料

长茄子 2根 青椒 0.5个
大蒜 3瓣 剁椒 1汤匙
盐 3茶匙 植物油 1汤匙
鸡精 1茶匙

剁椒茄子的做法

剁椒茄子的做法图解1

步骤1

长茄子洗净，不去皮，切成滚刀状，调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉；
剁椒茄子的做法图解2

步骤2

青椒去蒂去籽洗净，切成青椒颗粒；
剁椒茄子的做法图解3

步骤3

大蒜剥掉蒜衣，拍扁后，切碎；
剁椒茄子的做法图解4

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
剁椒茄子的做法图解5

步骤5

倒入茄子，迅速翻炒；
剁椒茄子的做法图解6

步骤6

大火翻炒2分钟，茄子盛出备用；
剁椒茄子的做法图解7

步骤7

炒过茄子的炒锅烧热，利用底油，煸香大蒜；
剁椒茄子的做法图解8

步骤8

放入剁椒，炒出香味；
剁椒茄子的做法图解9

步骤9

倒入茄子翻炒；
剁椒茄子的做法图解10

步骤10

茄子熟了之后，放入青椒颗粒；
剁椒茄子的做法图解11

步骤11

调入适量盐，鸡精；
剁椒茄子的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，关火，起锅。

剁椒茄子的烹饪技巧

1、茄子用盐杀水，就不费油了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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