＜快手DIY＞冰皮月饼（微波炉版）

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HoneyS欢喜

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DIY冰皮月饼。。。没有最简单只有更简单。。。不用蒸不用炒微波炉就能搞定！方子量可做40g的小月饼25个左右。用类似做饭团的卡通模压出来萌萌哒！嘿预祝大家中秋快乐^_^

＜快手DIY＞冰皮月饼（微波炉版）的用料

糯米粉 60g	玉米淀粉 60g+80g
糖粉 50g	果酱 200g
牛奶 250ml	玉米油 20g
熟糯米粉（糕粉） 50g

＜快手DIY＞冰皮月饼（微波炉版）的做法

步骤1

糯米粉、玉米粉60g、糖粉、牛奶、植物油混和拌匀，微波高火3min，取出搅拌，继续微波3min。晾凉后揉成团，冰皮就做好了

步骤2

果酱加玉米粉80g，混和拌匀，微波2min，晾凉后分小份，揉成小团，取冰皮包裹（冰皮25g+馅料12-15g）

步骤3

入模压成型（模具内壁先均匀撒上适量糕粉），脱模

步骤4

记得用小刷扫去表面糕粉，冷藏20min以上，可以吃喽！

＜快手DIY＞冰皮月饼（微波炉版）的烹饪技巧

1.糯米粉铺平，微波高火2min，就变熟糯米粉，即糕粉。2.粉类中加入抹茶粉、甜菜根汁等，无需色素，就能做成其它颜色的冰皮哦！3.馅料很自由，任意口味的果酱、黄生酱、豆沙、枣泥、紫薯等等。4.面团粘手的话，可以带食品手套或者隔着保鲜袋操作。5.模具无具体要求，按喜好即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜编写，未经授权不得转载

分类：西点中秋节微波炉下午茶传统节日

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