(烤箱)烤羊肉块

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不太会做炖羊肉,也不太喜欢炖羊肉的羊膻味,但是喜欢烤羊肉的孜然和辣味。于是将亲友送的一包带骨羊肉块突发奇想的用烤箱烤着吃了。出乎意料味道很好,肉质很嫩。

(烤箱)烤羊肉块的用料

羊肉块 1000g 土豆 300g
适量 孜然面(粒) 适量
辣椒面 适量 蚝油 适量
姜末 适量 蒜末 适量

(烤箱)烤羊肉块的做法

步骤1

羊肉块加入冷水锅内汆水,锅内同时加入料酒和葱段。锅开片刻肉变色即关火。捞出羊肉块沥干水份。

步骤2

在沥干水份的羊肉块内添加入所有辅料拌匀,土豆切成筷子厚的片也拌入,一同腌制2小时以上。

步骤3

烤盘铺一张铝箔,然后先用土豆片铺底,之后将羊肉块排盘,再用一张铝箔包住整个烤盘。

步骤4

烤箱220度预热后,烤箱中位放入烤盘,220度上下火烤15分钟
(烤箱)烤羊肉块的做法图解5

步骤5

保证羊肉里面熟透后,开炉取出烤盘,剪开包裹其上的铝箔,再放入烤箱,200度上下火烤10分钟,中间需要翻一下肉块,让每块肉能达到外焦里嫩最好。10分钟后出炉即可。

(烤箱)烤羊肉块的烹饪技巧


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创建时间:2014-08-21

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