【中秋少不得,传统的蛋黄莲蓉月饼】这种月饼,最能代表中秋节!
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和大家分享了好几款月饼食谱,但归根到底,还是传统的【蛋黄莲蓉月饼】最能代表中秋节,也最能代表COUSS和我对大家的中秋祝福!在这里,我仅代表COUSS祝福大家:中秋之际,大家都能像“满月”一般团团圆圆,像“莲蓉”一般甜甜蜜蜜,像“烤箱”一般“烘烘”火火!
蛋黄莲蓉月饼的做法
蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧
1.倒入花生油的时候切记慢慢地倒;
2.面粉一定要过筛,防止有颗粒;
3.分月饼胚子的时候记得搓一搓月饼皮再包;
4.包月饼馅的时候月饼皮尽量包均匀些,避免皮都跑到底部去;
5.压模成型时要注意力度;
6.第一次烘烤的时候要注意颜色不要太深;
7.刷蛋液的时候记得刷均匀,防止烘烤颜色不均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-21
©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写,未经授权不得转载
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