好看又好吃的小鸟窝

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不刷碗的小厨娘
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这道菜，真的是有小时候的回忆，一直爱吃素丸子，在外面碰到有卖的都会买上几块钱的，老公也爱吃，复刻赛的主料刚好家里都有，我改个版本，可能菜看着不如其他人做的好看，但是好吃是一定的，爱吃素丸子的一定要试试哈，加鹌鹑蛋很有营养呢

素丸子的用料

鹌鹑蛋 若干 面粉 适量
胡萝卜 适量 白萝卜 适量
葱花 少许 盐 少许
五香粉 少许 姜汁 少许
孜然粉 少许 鱼子酱 少许
淀粉 少许

素丸子的做法

好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

胡萝卜插成丝
好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

白萝卜插成丝
好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

加盐攥出水，再用刀切碎点
好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

加入一个鸡蛋，一点盐，五香粉，孜然粉，姜汁，葱末，面粉，少许淀粉扮匀，面粉可多加，要看到比较粘稠就可以了
好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋表皮洗干净，锅中水开后用筷子把水划出漩涡状，小心放鹌鹑蛋，继续轻轻划，煮一分半捞出过凉水
好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

鹌鹑蛋小心去壳，整个都轻轻敲碎好剥
好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

丸子面糊在手里弄成圆形，把鹌鹑蛋放中间，裹上一半部分就好，下油锅炸，中火即可，由于手上全是面糊没有拍照
好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

我家只有咖喱味道的鱼子酱，平时包寿司用的，今天刚好派上用场
好看又好吃的小鸟窝#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

小鸟窝完成图，本身有味道上面点缀一点鱼子酱就够了，吃着真香，哈哈

素丸子的烹饪技巧

形状比较难，大家一定小心被油烫到啊，油温千万不要热，可以复炸一边，火大就糊了，切记哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 不刷碗的小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜

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