新奥尔良烤翅

精品
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小何最喜欢吃肯德基的新奥尔良烤翅,可是听着那一只鸡6对翅膀、8条腿的传言,虽然不知是真是假,心里还是有点儿别扭,想自己做,又怕料配得不地道,迟迟没有动手。前段时间买了酷克壹佰的新奥尔良烤肉料,终于可以实现自己做新奥尔良烤翅的远大理想了,吼吼。看看说明,操作非常简单,完全不需要自己配料,只需按照配比调好烤肉料汁就可以,简直太太太方便了。 上周末小何来看我,亲自动手给他烤了鸡翅,小伙子乐得吃了一大盘,完全不相信是home made,非说比肯德基的还好吃,味道太地道、太正宗了,哈哈,严重提高了我的自信心啊。这烤肉料真的太省心了,方便快捷、一步到位,真正傻瓜版,非常适合我这样手艺不精滴懒人哈。

食材清单

鸡翅中 4个 新奥尔良烤肉料 20g
20g 蜂蜜 适量

烹饪步骤

新奥尔良烤翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味;
新奥尔良烤翅的做法图解2

步骤2

严格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例准备所需材料;
新奥尔良烤翅的做法图解3

步骤3

烤肉料中加入等量的凉开水;
新奥尔良烤翅的做法图解4

步骤4

用小勺充分搅拌均匀;
新奥尔良烤翅的做法图解5

步骤5

将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中;
新奥尔良烤翅的做法图解6

步骤6

将容器放入冰箱,腌制一晚上;
新奥尔良烤翅的做法图解7

步骤7

腌制好的鸡翅从冰箱中取出;
新奥尔良烤翅的做法图解8

步骤8

将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上;
新奥尔良烤翅的做法图解9

步骤9

再均匀刷一层蜂蜜;
新奥尔良烤翅的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热8分钟,烤架放入中层,烤20分钟,取出再刷一层蜂蜜;
新奥尔良烤翅的做法图解11

步骤11

刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤10分钟左右。

小贴士

1.调制料汁一定要按照比例,否则影响口感; 2.腌制的时间一般3、4小时即可,但腌制越久越入味,喜欢味道浓的建议延长腌制时间; 3.刷两遍蜂蜜,烤制时可以保留一定水分,会使鸡翅口感更嫩,且滋味更浓; 4.建议趁热吃,凉了味道会逊色很多; 5.如果一次吃不完,再热的时候不要直接放进微波炉加热,最好包一层保鲜膜,以免失去水分,影响口感。

创建时间:2010-06-09 17:03:59

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