水晶皮冻的做法
水晶皮冻的烹饪技巧
1.皮冻成功的关键点:一是用凉水浸泡后充分刮去猪皮上的油垢;二是焯烫后再次反复刮去猪皮上的油脂;三
是熬煮时水开后要全程小火,大火会使猪皮上下翻滚过猛造成汤汁混浊,皮冻就不透明了
2.喜欢口感筋道的皮冻,水开后小火熬煮1小时,转中大火将汤汁熬至十分粘稠后即可关火晾凉至凝固,但这种
皮冻颜色不透明
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-22
©本菜谱的做法由 木棉 编写,未经授权不得转载
水晶皮冻的其他做法更多
水晶皮冻的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 水晶皮冻
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活