清蒸鱼

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清蒸鱼的用料

罗非鱼,花斑鱼 700g 蒸鱼豆豉油,朝天椒,葱,姜

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鱼买来横切几刀,肉背厚的竖着一刀,(要吃的时候买是最新嫩的)
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

抹上盐和塞上姜丝,剩下姜丝放肚里面
清蒸鱼的做法图解3

步骤3

淋上料酒
清蒸鱼的做法图解4

步骤4

一定是开水上锅蒸,(一斤三四两的鱼六分钟绝对够了,只要是按照我上面划刀了的,假如你一斤五六两你就稍微延长一两分钟,蒸的时间一定要把握好,不能久)起锅把盘里的水倒掉,淋上蒸鱼豆豉酱油(这个酱油也很重要,普通酱油没有这个味道)码上姜丝和葱丝,喜欢辣椒还可以码上辣椒丝,(葱切细丝又美观又香)然后烧滚油淋上去就可以了,味道美极了

清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-22

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