棉花果仁牛轧糖

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我的这款“棉花果仁牛轧糖”里，除了主料棉花糖，还有核桃和蔓越苺，加入少许奶粉增加奶香，掺了点儿烘干的天然紫薯粉，入口柔软香甜。为了防粘，切块后表面也裹上了紫薯粉。需要放冰箱冷藏保存，在温度高的地方会变软。

棉花果仁牛轧糖的用料

原味棉花糖 300克 黄油 30克
紫薯粉 30克 奶粉 30克
熟核桃仁 60克 蔓越苺干 60克

棉花果仁牛轧糖的做法

棉花果仁牛轧糖的做法图解1

步骤1

钻石锅中火加热半分钟，放入黄油，改小火使其融化成液态。
棉花果仁牛轧糖的做法图解2

步骤2

加入棉花糖，在小火状态下轻搅至融化。
棉花果仁牛轧糖的做法图解3

步骤3

将钻石锅离火，加入奶粉拌匀。
棉花果仁牛轧糖的做法图解4

步骤4

加入紫薯粉略拌匀。
棉花果仁牛轧糖的做法图解5

步骤5

加入熟核桃仁和蔓越苺干，拌匀。
棉花果仁牛轧糖的做法图解6

步骤6

将锅在垫了毛巾的桌面上轻顿几下，糖体表面变平整，还可排出内部的大气泡，撒上紫薯粉（配方之外的份量）待凉透后，放冰箱冷藏两小时致变硬。
棉花果仁牛轧糖的做法图解7

步骤7

取出糖饼，切块后，再裹上紫薯粉（配方之外的份量），放保鲜盒冷藏保存，一周内食用。

棉花果仁牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载

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