鲶鱼炖豆腐
精品
前几天老公去菜市场买菜时看到有卖鲶鱼的买了一条回来,这鱼平时不一定能买到,只能偶尔碰到,主要还是我们这地方太小了。
鲶鱼鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,非常适合老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。
鲶鱼炖豆腐的做法
鲶鱼炖豆腐的烹饪技巧
小贴士:
1. 鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;
2. 鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;
3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。
4. 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。
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创建时间:2010-06-09
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