紫菜草鱼肉松

精品
2.4万 浏览 245 收藏
收藏
疯子九九
疯子九九
＋ 关注


老爸喜欢钓鱼，每次都钓很多，必须用尽手边的原料琢磨各种方法，才能让吃鱼变得有滋有味，鱼松就是其中之一。 有人说这个鱼松看起来不是很松哈，那是因为我比较喜欢有点嚼劲。如果想让它更细腻蓬松，有个小诀窍，就是草鱼松完全做好冷凉之后，把它倒进料理机搅拌，就会看见鱼松们神奇地蓬松开来，怎么样，试试吧？

紫菜草鱼肉松的用料

草鱼 1条 白芝麻 70g
紫菜 70g 料酒 1勺
生姜 生抽
绵白糖 小葱
食用油

紫菜草鱼肉松的做法

紫菜草鱼肉松的做法图解1

步骤1

草鱼洗净，取中段装盘；姜切片，葱切段，置入鱼腹中；浇少量料酒；入锅蒸熟，约15－20分钟。注意一定要熟透，即用筷子可掀开鱼脊处鱼皮即可。
紫菜草鱼肉松的做法图解2

步骤2

蒸好的鱼取出，去料、扒皮、剔骨，备用；干紫菜剪碎备用。
紫菜草鱼肉松的做法图解3

步骤3

热锅冷油，食用油即可，日常炒菜量，我用的是茶籽油；鱼肉倒入油锅中，中火翻炒，至略变色呈鱼松状，约20－25分钟。
紫菜草鱼肉松的做法图解4

步骤4

加入酱油和糖调味，染色均匀后加入芝麻和紫菜碎，略翻炒，至芝麻出香即可。

紫菜草鱼肉松的烹饪技巧

蒸鱼一定要蒸透，去皮去刺才方便；鱼背上的刺都在肉的纹理之间；蒸鱼的汁、去下的鱼脊骨可以和鱼头鱼尾一起熬汤或红烧，增加鲜度，不会浪费。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 疯子九九 编写，未经授权不得转载
分类： 养心安神 防辐射 提高免疫 功效

紫菜草鱼肉松的其他做法更多

紫菜草鱼肉松的全部作品

上传我做的这道菜

紫菜草鱼肉松的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫菜草鱼肉松

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 紫菜草鱼肉松的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活