香菇猪脚煲

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香菇猪脚煲的用料

猪前蹄 2只 香菇 10朵
花生 100g 八角 1个
桂皮 1个 香叶 3片
葱，姜，蒜 老抽
生抽 料酒
冰糖 盐

香菇猪脚煲的做法

香菇猪脚煲的做法图解1

步骤1

猪脚跺成小块，泡发香菇，葱姜蒜切好备用
香菇猪脚煲的做法图解2

步骤2

将猪脚放入冷水锅中，加入葱段和姜片焯水。水沸煮出浮沫后，将猪脚捞出洗净。
香菇猪脚煲的做法图解3

步骤3

热锅下油，小火放入葱，姜，蒜和香料炒香
香菇猪脚煲的做法图解4

步骤4

猪脚入锅，加入老抽，生抽，料酒和冰糖继续翻炒直至猪脚均匀上色。
香菇猪脚煲的做法图解5

步骤5

香菇连同香菇水一起倒入锅中，加入开水没过猪脚大火煮15分钟。
香菇猪脚煲的做法图解6

步骤6

将猪蹄和卤汤（滤出葱姜蒜和香料）倒入电高压锅中，加入花生闷煮40分钟。
香菇猪脚煲的做法图解7

步骤7

倒回炒锅加盐调味，大火收汁出锅。

香菇猪脚煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 酸甜苦辣贤 编写，未经授权不得转载

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