椒盐虾

精品
5.1万 浏览 702 收藏
收藏
叶子的小厨
叶子的小厨 叶子的小厨
＋ 关注


虾的营养极其丰富，是非常适合儿童食用的食材，今天做的椒盐虾，不管是外型还是味道，都是格外让人满意的，只是对裹淀粉油炸的方式有点小小的不安，偶尔一次吧，为了无比的美味，就做一回裹淀粉油炸的虾吧。 椒盐虾诱人的外观、酥脆的口感，让人真的特别有食欲，下面来看看具体做法吧......

椒盐虾的用料

鲜虾 200克 油 适量
盐 少许 尖椒 一块
红椒 一块 生姜 一小块
大蒜瓣 两瓣 生抽 少许
生粉 适量 料酒 适量
椒盐 适量 葱白 适量

椒盐虾的做法

椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

准备好原材料
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

虾剪去长须和虾脚
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

尖椒、红椒切成小碎粒
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

生姜、大蒜瓣、葱白切成末
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

虾均匀拍上一层生粉
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

加入青红椒粒，放入少许盐翻炒
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解11

步骤11

加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀
椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法图解12

步骤12

出锅了

椒盐虾的烹饪技巧

一、虾从背部开一刀，不仅好挑虾线，重要的是入味好； 二、炸虾的时候火不要太小，太小吸油多而且不脆，炸的时间要掌握好，不要太长时间，时间炸久了影响营养，而且有可能产生致癌物质； 三、盐的用量一定不要多，因为后面还要加椒盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 椒盐味 中国菜

椒盐虾的其他做法更多

椒盐虾的全部作品更多

上传我做的这道菜

椒盐虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椒盐虾#十二道锋味复刻#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 椒盐虾#十二道锋味复刻#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活