豆腐干炒肥肠

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冰霜雪雨
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豆腐干炒肥肠的用料

肥肠 1斤 豆腐干 2块
红尖椒 4个 泡椒 3个
泡姜 1块 香菜 4颗
大蒜 10个 干辣椒 一小把
郫县豆瓣 两勺 酱油 适量
花椒 适量

豆腐干炒肥肠的做法

豆腐干炒肥肠的做法图解1

步骤1

外面买的卤好的肥肠切成小节。也可以自己买新鲜肥肠来煮熟，我是觉得麻烦所以直接买的卤好的。
豆腐干炒肥肠的做法图解2

步骤2

豆腐干切片，红尖椒切丝，泡椒切段，泡姜切丝，大蒜切块，干辣椒切小段。
豆腐干炒肥肠的做法图解3

步骤3

锅里油七分热时下干辣椒，大蒜。煸炒出香味。家里花椒没有了所以就没加放了点小葱白进去。辣椒有点发黄出香味时倒入肥肠翻炒。
豆腐干炒肥肠的做法图解4

步骤4

倒入肥肠翻炒均匀后加入两勺郫县豆瓣和泡椒泡姜炒。
豆腐干炒肥肠的做法图解5

步骤5

泡椒等翻炒一下就可以根据自己口味加盐，酱油了。然后再加红尖椒和豆腐干进去翻炒至尖椒熟关火后加味精。
豆腐干炒肥肠的做法图解6

步骤6

装盘后撒香菜。我撒的太多了……

豆腐干炒肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-26

©本菜谱的做法由 冰霜雪雨 编写，未经授权不得转载

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