扁豆角炒肉

精品
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扁豆角我家吃得少。听各位营养大师说:“营养要均衡”。好吧,以后去菜市,专挑不常吃的菜买,哈哈。。。

食材清单

扁豆角 280g 青椒 2个
猪肉 220g 适量
香油 适量 干淀粉 适量
料酒 适量 植物油 适量
鸡精 适量 干辣椒 适量

烹饪步骤

扁豆角炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
扁豆角炒肉的做法图解2

步骤2

扁豆角,摘去豆筋,洗净备用;
扁豆角炒肉的做法图解3

步骤3

青椒去蒂去籽,洗净,切斜块备用;
扁豆角炒肉的做法图解4

步骤4

锅里倒入清水烧开,滴入几滴植物油、适量盐;
扁豆角炒肉的做法图解5

步骤5

将扁豆角放入锅里焯水,观察豆角颜色变得鲜绿时,将其捞出,沥干水分;
扁豆角炒肉的做法图解6

步骤6

锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅;
扁豆角炒肉的做法图解7

步骤7

放入肉片翻炒;
扁豆角炒肉的做法图解8

步骤8

肉片颜色炒至白色后,放入豆角翻炒;
扁豆角炒肉的做法图解9

步骤9

放入青椒,继续翻炒;
扁豆角炒肉的做法图解10

步骤10

食材都炒熟后,调入适量盐;
扁豆角炒肉的做法图解11

步骤11

调入适量鸡精,翻炒均匀,关火;
扁豆角炒肉的做法图解12

步骤12

起锅,上桌。

小贴士

1、扁豆角焯水,可以让它尽快炒熟,让营养不易流失; 2、扁豆角焯水时加油,是为了让它的颜色更好看,同时口感更好;

创建时间:2014-08-26 20:28:02

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