香蕉栗子冻芝士

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香蕉栗子冻芝士的用料

A. 奥利奥饼干
融化黄油 30克 牛奶 15克
B. 奶酪 150克
糖 35克 栗子泥 50克
蛋黄 1个 吉利丁片 1片
牛奶 60ml 奥利奥饼干碎 5克
香蕉 1个 C. 蛋糕装饰：
香蕉片 适量 薄荷叶 适量

香蕉栗子冻芝士的做法

香蕉栗子冻芝士的做法图解1

步骤1

慕斯圈模具用锡纸包裹严实，将消化饼干擀碎，然后加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具中，用勺子将饼干底压紧压平整。放入冰箱冷冻5分钟定型。
香蕉栗子冻芝士的做法图解2

步骤2

将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，然后将奶酪切成小块加糖隔着热水搅打至柔软顺滑，加入蛋黄搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化就可以从热水中取出，接着加入牛奶拌匀，最后将饼干碎、切小块的香蕉放入，略微搅拌即可。
香蕉栗子冻芝士的做法图解3

步骤3

将搅拌好的奶酪糊倒入模具，表面再撒点饼干碎，放入冰箱冷藏2小时以上至完全凝固。
香蕉栗子冻芝士的做法图解4

步骤4

从冰箱取出后，脱模再简单装饰一下。我用的是那种干燥的香蕉片和薄荷叶。

香蕉栗子冻芝士的烹饪技巧

*** 水滴形慕斯圈相当于5寸圆形大小，可替换。香蕉也可以碾成泥加入奶酪糊中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载

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