最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼

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赵焙焙
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现在真是个看脸的时代。家电彩色了，家具彩色了，大楼也是彩色的，连月饼也彩色了。说是冰皮月饼，其实就是带花纹的糯米团子。高级点的冰皮月饼里带有燕窝。我倒真想试试，用枣泥夹燕窝，不过燕窝确实难买到真的，所以还是枣泥吧。我还做了椰蓉馅，玫瑰豆沙馅的。冰皮里因为有牛奶和炼乳所以奶味很重。冰箱里冰一下确实也很可口，跟普通月饼不一样的感觉。我把冰皮里揉进了玫瑰花瓣，顿时感觉月饼就成了风姿卓越的窈窕夫人，有了唐七公子三生三世十里桃花的感觉。​

彩色冰皮月饼的用料

糯米粉 60克 粘米粉 60克
澄粉 35克 糖 75克
炼乳 40克 牛奶 250克
色拉油 30克 熟糯米粉 少许
可做12 个75克的月饼

彩色冰皮月饼的做法

最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解1

步骤1

先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖搅拌均匀过筛，然后放入炼乳、牛奶、色拉油（先放一半），用打蛋器手动 搅拌均匀。
最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解2

步骤2

将液体放入盘中盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸熟（约为20分钟，中间要搅拌几 次，这样能均匀蒸熟冰皮。​ 蒸好后冰皮稍微放凉，将剩下的一半色拉油揉进冰皮中，揉匀不见油即可。
最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解3

步骤3

抹茶冰皮：将少许抹茶粉揉进原色冰皮中即可​ 可可冰皮：将少许可可粉揉进原色冰皮中即可
最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解4

步骤4

粉色冰皮：将火龙果皮削去外皮，切块煮水，用火龙果水代替牛奶制作冰皮紫色冰皮：将紫甘蓝切块煮水，用紫甘蓝水代替牛奶制作冰皮
最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解5

步骤5

把玫瑰膏少量揉进皮里就有好看的花瓣啦。​
最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解6

步骤6

很好看吧
最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解7

步骤7

把各种馅料准备好，1：1的比例包起来，压膜就好啦。好处是直接可以吃。我把枣泥里加了玫瑰膏和椰蓉。如果有燕窝就加到里面好了。​
最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解8

步骤8

好处是压出来直接可以吃
最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解9

步骤9

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最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法图解10

步骤10

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彩色冰皮月饼的烹饪技巧

如果几天之内吃呢就冷藏。吃不着就冷冻，等吃的时候放到冷藏里回温就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 赵焙焙 编写，未经授权不得转载

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    / 11 最爱 那一抹花瓣---彩色冰皮月饼 的做法步骤

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