武汉热干面

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Ada相濡以沫
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热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

武汉热干面的用料

碱面 200g 芝麻酱 2勺
盐 适量 生抽 适量
酱油 适量 酸萝卜 适量
小葱 1根 胡椒粉 适量
味精 适量 水 适量

武汉热干面的做法

武汉热干面的做法图解1

步骤1

准备热干面所用是食材。这是我自己做的芝麻酱。
武汉热干面的做法图解2

步骤2

锅内把水烧开后放面进去煮熟。
武汉热干面的做法图解3

步骤3

挖2勺芝麻酱，放少量盐、生抽稀释，如果嫌太稠或太腻的话还可加适量凉开水进去哦。
武汉热干面的做法图解4

步骤4

煮熟便可快速捞出。不要把面条煮的太过熟了影响口感。
武汉热干面的做法图解5

步骤5

把萝卜丁、葱花放上去，再把稀释好的芝麻酱倒进去。倒适量酱油、胡椒粉、盐和少量味精搅拌好便可。想吃辣的可以放辣椒酱或辣椒油进去哦。（煮熟后的面要快速捞出再用佐料快速搅拌，一定要趁面热的时候哦。这样芝麻酱才能很好的糊在面条上。而且热干面也要趁热吃)
武汉热干面的做法图解6

步骤6

趁热吃吧。

武汉热干面的烹饪技巧

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮至七八分熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要把面完全煮熟哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 Ada相濡以沫 编写，未经授权不得转载

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