泡菜系列(一)酸辣甜萝卜皮

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沓踏来1
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本人是泡菜控，所以推出泡菜系列供大家参考。在我的老家，泡萝卜是出了名的，生吃，炒吃都不错。酸，甜，辣，可根据自己的喜好调整。比如说我喜欢萝卜口味辣点，就多放点野山椒。不想太酸，就多放点冰糖。很简单。

泡菜系列(一)酸辣甜萝卜皮的用料

鲜白萝卜 一个 冰糖 两大汤勺
白醋 一大汤勺 纯净水 适量
瓶装野山椒 10只辣椒 盐 适量

泡菜系列(一)酸辣甜萝卜皮的做法

泡菜系列(一)酸辣甜萝卜皮的做法图解1

步骤1

鲜白萝卜洗净，切5厘米的段。
泡菜系列(一)酸辣甜萝卜皮的做法图解2

步骤2

像削苹果皮一样，把萝卜皮削下来。
泡菜系列(一)酸辣甜萝卜皮的做法图解3

步骤3

削好的皮再切段，放入适量的盐，腌制20分钟。
泡菜系列(一)酸辣甜萝卜皮的做法图解4

步骤4

腌好的萝卜皮，放入野山椒，冰糖，醋，倒入正好淹过萝卜皮的纯净水，盖好盖子，24小时以后就能吃了。

泡菜系列(一)酸辣甜萝卜皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

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