干锅香辣虾

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干锅香辣虾的用料

对虾 500g 土豆 两个
干辣椒 适量 干花椒 适量
豆瓣酱 一勺 香芹，葱 1颗
香油，盐，十三香 适量 鸡精，大蒜，生姜 适量

干锅香辣虾的做法

干锅香辣虾的做法图解1

步骤1

土豆切条，煮4分钟，沥干后入热油炸至金黄，要里面熟了哦，花椒，八角放碗里用水泡着（那样味更香），大蒜，生姜切片，葱切葱花，土豆条炸好后放到干锅里（汤盆里也可以）待用
干锅香辣虾的做法图解2

步骤2

虾去头（吃的时候更方便，嘿嘿），放入热油锅里翻炒3分钟左右，至外脆内嫩
干锅香辣虾的做法图解3

步骤3

锅里入油，放入姜蒜片，豆瓣酱炒一下，（注意不要炒胡了），放入花椒，干辣椒至辣味出时倒入炸好的虾，放香油，鸡精，十三香，盐，芹菜翻炒，就好啦，出锅放到小锅里炸好的土豆条上放上葱花就可以啦

干锅香辣虾的烹饪技巧

虾一定要选鲜活得，去头时连虾线一起拉出，属于干锅，不可以加水进去，只能加油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 味行天下 编写，未经授权不得转载

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