青椒烧茄子

精品
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到了夏季,蔬菜瓜果就变得特别丰盛。看那些市面上的蔬菜瓜果,一个个模样儿乖巧,任君挑选的样子,有么有觉得萌萌哒? 很多人都觉得茄子吸油,所以都不敢对茄子君下手。其实,茄子君很好处理的,切好之后用盐杀下水就OK啦~!虽然炒出来的成品,看起来油油的,但是真心不吸油哦~!

食材清单

茄子 2个 青椒 4个
3茶匙 植物油 1汤匙
豆瓣酱 0.5汤匙 鸡精 1茶匙
小葱 3根

烹饪步骤

青椒烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子彻底洗净,切成滚刀状,然后调入适量盐,抓匀后,腌制片刻,然后挤掉盐水; 茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;
青椒烧茄子的做法图解2

步骤2

青椒去蒂去籽,洗净,切斜段;
青椒烧茄子的做法图解3

步骤3

锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱,炒出香味;
青椒烧茄子的做法图解4

步骤4

放入茄子翻炒;
青椒烧茄子的做法图解5

步骤5

炒至茄子明显脱水,将熟状态;
青椒烧茄子的做法图解6

步骤6

放入青椒翻炒;
青椒烧茄子的做法图解7

步骤7

青椒炒熟后,调入适量盐;
青椒烧茄子的做法图解8

步骤8

调入适量鸡精;
青椒烧茄子的做法图解9

步骤9

放入切好的葱花;翻炒均匀,关火;
青椒烧茄子的做法图解10

步骤10

起锅,上桌。

小贴士

1、茄子用盐杀水,就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里,所以不要削皮;

创建时间:2014-09-02 00:15:47

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