简易早餐之法式吐司

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法式吐司是一种将面包蘸入鸡蛋液然后再进行煎烤的点心,通常在早餐食用(其实我也经常当宵夜吃...)。 它最早可以追溯到公元4世纪,但直到15世纪才有了现在的法文名字’Plain Perdu’,直译过来就是’无用/闲置的面包’,顾名思义,它的原材料就是由不那么新鲜的剩面包做成。如果翻看传统的法式吐司食谱的话,大多数都会指明要放置至少1到2天的面包,这样在制作时面包可以更好的吸收蛋液并不那么容易散开。此款点心可变性非常高,甜的嘛可以配上水果,糖浆,鲜奶油,巧克力酱,果酱,酸奶,冰淇淋;咸的可搭配蛋黄酱,培根,番茄酱,肉酱汁,香肠片,坚果等。

法式吐司的用料

白吐司/布里欧修圆面包切成厚度为1到2厘米的片状 5~6片 淡奶油 150毫升
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
砂糖 30克 香草精(Vanilla Extract) 1小茶勺
黄油 2小块 (约2小茶勺/tsp) 原味酸奶 2大汤勺(Tbsp)
新鲜水果 适量

法式吐司的做法

简易早餐之法式吐司的做法图解1

步骤1

将鸡蛋和砂糖混合在一起放在一开口直径较大的容器内,搅拌均匀。
简易早餐之法式吐司的做法图解2

步骤2

倒入淡奶油和一小勺香草精。
简易早餐之法式吐司的做法图解3

步骤3

充分搅拌均匀。
简易早餐之法式吐司的做法图解4

步骤4

在一平底煎锅内放入一小块黄油,中温加热至黄油溶化。
简易早餐之法式吐司的做法图解5

步骤5

在加热黄油的期间,将白吐司两面分别浸入至搅拌好的鸡蛋奶油液里。
简易早餐之法式吐司的做法图解6

步骤6

另外一面~
简易早餐之法式吐司的做法图解7

步骤7

待黄油完全溶化后,放入煎锅,每一面煎个约1分钟,或至面包表面呈现出金黄色。(在煎完第二片的时候再在煎锅内加入一小块黄油)
简易早餐之法式吐司的做法图解8

步骤8

煎至如图所示的金黄色就可以啦。
简易早餐之法式吐司的做法图解9

步骤9

全部煎完后趁热吃口感最佳。也可配上几勺原味酸奶或者打发的鲜奶油,撒上几样新鲜水果,淋上枫糖浆,或撒上糖粉,听起来热量就很惊人有没有,不过一日之计在于晨嘛~吃的丰盛点是应该滴~(建议搭配水果:草莓,蓝莓,小红莓,香蕉,黄桃,芒果,奇异果)。
简易早餐之法式吐司的做法图解10

步骤10

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱,小May我又再次开了一个微信公众号:五月坊美食,欢迎大家踊跃关注!所有食谱都是我原创反复实验过的,请大家放心使用。

法式吐司的烹饪技巧

- 面包建议使用放置1到2天不是那么柔软的面包,会更好的吸收鸡蛋奶油液,做起来也更方便一些。 - 煎面包的时候建议使用中到低温,可以防止面包煎的过胡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-02 08:20:34

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