奶油起司

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奶油起司的用料

奶油奶酪 130g 白糖 30g
香草精 适量 吉利丁片（粉） 3g
无糖酸奶 30g 鲜奶油 150ml
柠檬汁 一大勺 全麦饼干 40g
白糖 2小勺 黄油 20g
鲜奶油 100ml 白糖 8g

奶油起司的做法

步骤1

将全麦饼干放入较厚的保鲜袋中用擀面杖碾碎。

步骤2

在碾碎的饼干中，加入细砂糖和融化的奶油，混合均匀。

步骤3

把混合好的饼干碎，倒入慕斯圈底部。放入冰箱中冷藏定型。

步骤4

将奶油奶酪融化成室温,并搅打成乳霜状。在加入细砂糖，香草精，混合均匀。

步骤5

将吉利丁粉和酸奶混合，隔水加热，直到完全融合。

步骤6

将混合好的酸奶，分次加入奶酪中。混合均匀。

步骤7

打发鲜奶油将奶油打发至六七分。和之前混合好的奶酪酸奶糊混合均匀。

步骤8

将起司糊填入模具中并用汤勺将其抹平。

步骤9

放入冰箱中，冷藏三小时以上。

步骤10

最后在表面涂上奶油。

奶油起司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

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