青辣椒酱

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四舅自己种了一些青辣椒,送给我一些,眼看就要坏了,不如做成辣椒酱佐餐,自己查了很多网上的方子,根据自己的口味综合很多方子,自己试做的成果不错,老公点名说,明天午饭给我带点辣椒酱,哈哈,我自己也觉得很好吃,尤其是抹馒头片或者拌面条。分享给大家。

青辣椒酱的用料

鲜尖青辣椒 500克 几片
10瓣左右 花椒 10克
麻椒 10克 适量
玉米油 适量 少许

青辣椒酱的做法

青辣椒酱的做法图解1

步骤1

把辣椒切碎 蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。
青辣椒酱的做法图解2

步骤2

绞碎后的样子。
青辣椒酱的做法图解3

步骤3

锅里热后放入油,五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会,如不吃花椒此步骤可以省略。
青辣椒酱的做法图解4

步骤4

然后倒入青椒和蒜姜碎的混合物,用铲子不断搅拌。
青辣椒酱的做法图解5

步骤5

中途添加糖和盐,大约炒至辣椒里的水分没有了就关火.晾凉盛出。

青辣椒酱的烹饪技巧

辣椒洗净一定晾干,最好不粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-02

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