老北京炸酱面(肉丁炸酱)

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老北京炸酱面的用料

五花肉 500g 干黄酱 2袋(700g)
甜面酱 1.5袋(300g) 大葱 1根
黄酒 3勺 辣椒 5~8个

老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解1

步骤1

准备干黄酱2袋
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解2

步骤2

倒入盆中加水稀释。慢慢逐次加入。
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解3

步骤3

稀释后的样子。
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解4

步骤4

葱切成末待用。
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解5

步骤5

热锅-倒油-油热后放入葱花辣椒-煸炒出香味。
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解6

步骤6

放入肥肉丁，把油煸出来。
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解7

步骤7

煸好后放入瘦肉。倒入3勺黄酒。
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解8

步骤8

放入稀释好的干黄酱。调小火炒至均匀。
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解9

步骤9

放入1袋半甜面酱，3勺糖，这样炸出来的酱不会很咸。
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解10

步骤10

不停翻炒，小火咕嘟30~50分钟。
老北京炸酱面(肉丁炸酱)的做法图解11

步骤11

补一张美图，地道的炸酱

老北京炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 京京菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 7-17岁 面条 香 煮

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