孜然香辣土豆泥

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心清似水淡若云
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最近做烧烤买了一大包孜然粉，放久了怕香味没了，赶紧做点什么菜来，想来想去就做了这道菜香辣孜然土豆泥，把土豆煮软压扁，有些颗粒才好吃，不用太细腻。盐味一定要放足，不够咸是不好吃的哦~

孜然香辣土豆泥的用料

土豆 500g 盐 1勺
辣椒粉 1勺 葱 2根
鸡油 1勺 孜然粉 1勺
五香粉 1勺 花椒粉 1勺

孜然香辣土豆泥的做法

孜然香辣土豆泥的做法图解1

步骤1

小土豆去皮洗干净，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开，葱切碎
孜然香辣土豆泥的做法图解2

步骤2

拿个小碗把孜然粉，辣椒粉，花椒粉混合在一起备用
孜然香辣土豆泥的做法图解3

步骤3

锅烧热，加入一勺鸡油（如果没有可以用猪油代替，荤油比植物油炒出来的土豆好吃）
孜然香辣土豆泥的做法图解4

步骤4

下入土豆块
孜然香辣土豆泥的做法图解5

步骤5

调入一勺盐
孜然香辣土豆泥的做法图解6

步骤6

加入一勺步骤（2）里的辣椒粉
孜然香辣土豆泥的做法图解7

步骤7

加一勺五香粉，炒香炒匀
孜然香辣土豆泥的做法图解8

步骤8

出锅前下葱末即可出锅

孜然香辣土豆泥的烹饪技巧

1.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的。 2.依个人能吃辣的程度下辣椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 微辣 孜然味 蒸 家常味

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