碗仔翅 (香港街頭小食)

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KiKo-88
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这是我最愛吃＆太多太多美好的回憶了、所以我必須学会这道小食，自己研究起來的，味道不比HK的差喲做起來也很简单的

碗仔翅 (香港街頭小食)的用料

黑木耳(切條备用) 2片手掌大小 干冬菇(泡大切條备用) 10个
粉絲(泡軟备用) 2扎 瘦肉(煮熟、撕細條) 1碗
水(必須盖过食材高出一半) 5碗 盐 1勺
醬油 3勺 胡椒粉 1勺
麻油 3勺 生粉(用半碗水拌勻) 3大勺
雞蛋(打均勻備用) 2只

碗仔翅 (香港街頭小食)的做法

碗仔翅 (香港街頭小食)的做法图解1

步骤1

水煮滾后，將第一步的主料食材全倒鍋，上蓋煮滾后，再滾10分鐘左右、開始調味，＋鹽＋醬油＋胡椒粉＋麻油、邊加邊試味道適合了加生粉，邊加邊攪、看到有點像米糊就差不多了，最后一步加雞旦，邊加邊攪，關火，大功告成
碗仔翅 (香港街頭小食)的做法图解2

步骤2

吃的時候味道淡可＋醬油，加點麻油更香，也可加醋，very G00d、食不停囗

碗仔翅 (香港街頭小食)的烹饪技巧

简单点说就是一鍋熟， 只是雞蛋最后一步， 冬菇洗好切好用油去泡下， 吃時更香，所有食材都可隨意添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 KiKo-88 编写，未经授权不得转载

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