百合炒虾仁

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清香又爽口的快手菜~ 百合花清香宜人，纯洁高雅、美丽圣洁，而它的呈球状的根部，亦有润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌的功效，可以作为蔬菜食用。 百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，常见又典型的做法是百合银耳莲子羹和百合炒虾仁。虾仁的鲜美和百合的爽滑融为一体，加上芦笋的清香脆甜，这道菜真的是养眼养颜又养心。

百合炒虾仁的用料

虾 百合
芦笋 料酒
蛋清 盐
味精 油
姜片 蒜瓣
生粉水

百合炒虾仁的做法

百合炒虾仁的做法图解1

步骤1

将虾去壳去虾线用料酒和盐腌15分钟入味。
百合炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾中加一些蛋清，搅拌上劲后静置10分钟，焯水后备用。芦笋洗净，切成段后焯水（水中加适量食用油和盐）至5成熟。
百合炒虾仁的做法图解3

步骤3

锅中倒油，烧热后，放入姜片和蒜瓣炒香后倒入虾仁煸炒至微微变色。
百合炒虾仁的做法图解4

步骤4

加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡，出锅前放一点点盐和鸡精调味即可。

百合炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

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分类： 香 咸鲜 快手菜 炒 咸

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